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海参最有营养的吃法

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在中国人的餐桌上海参是一种不常见的食用,甚至有消费者认为海参和人参同样属于植物,同样营养价值高。真正的答案是它是海鲜类产品中的珍品,是唯一一种不含胆固醇的食物,并且营养价值也很高,那么怎么吃海参会让人体更好的吸收它的营养,下面小编就来告诉你如何吃才是最具有营养价值。

海参美食

海参是什么

从上面了解到海参其实是一种动物,其实海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,颜色可随环境变化而变化。它一般夏季潜藏于石头地下休眠,硬如坚石,所以捕捉多在冬季或春季。 海参对周围的水环境要求很高,怕油怕脏,一滴油或一根头发就能让它溶化成水。

海参的营养价值

海参之所以营养价值丰富,是因为它含有较丰富的蛋白质,却只有较少的脂肪和胆固醇。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。并且参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。

海参怎么吃

有过做菜经历的人应该都知道不同的做法对于食材的营养流失程度不同,既然海参营养丰富,更应该知道怎样的吃法可以更好的保存它的营养价值。下面从五种常见的吃法介绍怎么吃更合适。

五种吃海参的方法

1、煮着吃

把海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。

小编最推荐的吃法,海参蒸着吃可以很大限度保留其营养成分。

2、蒸着吃

这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

3、炖汤吃

也可以将海参做汤,把羊肉或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。

4、炒着吃

把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。

5、炸着吃

营养流失最多,不推荐。

综上所述,海参最有营养的吃法其实是蒸着吃!

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