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干海参怎么吃(附食用方法)

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相信深入了解过海参的消费者肯定知道它其实有很多品种,而且根据生产区域和加工手法的不同,也会有很多叫法,并且质量和价格都不相同,其中干海参最常见,但是消费者购买干海参之后经常遇到的一个问题就是不怎么吃。因为干海参需要泡发之后才能食用,下面小编就分享干海参泡发流程和一道美味的海参菜品做法,让消费者再也不愁怎么吃,而且还能吃的美味。

干海参

泡发流程第一步:浸泡海参

将干海参放入无油无碱器皿中国,放入冰箱用纯净水泡发48-72小时,每隔12小时换一次水。

泡发流程第二步:去除沙嘴

用无油剪刀,顺刀剪开干海参腹部至沙嘴,去除沙嘴,注意保留内筋。

泡发流程第三步:水煮

将干海参放入无油锅中,加入足够量纯净水,煮开10分钟,再调至小火煮50-70分钟。

泡发流程第四步:观察

煮好的干海参用筷子夹起后,两端自然下垂,手感松软,则可以熄火加盖焖至自然凉透。没煮好的继续放入锅中煮,按此方法逐个捞出。

泡发流程第五步:继续泡发

将放凉后的干海参放入无油器皿中,放入冰箱冷藏室,用纯净水泡发24-36小时,每隔12小时换一次水,直至干海参变软。

泡发流程第六步:冷冻保存

泡发好的干海参如不及时食用,可以使用保鲜袋或保鲜膜独立密封包装置于冰箱冷冻储存。每次食用前用凉水化冻即可。

海参美食做法:辽参捞饭

辽参捞饭

食材:

海参、胡萝卜、西兰花、橄榄油、姜、葱

做法步骤:

1、泡发好的海参(可选用大鹏即食海参,节省泡发过程)、胡萝卜削球、西兰花切朵。

2、白水煮糊罗布和西兰花,少量的橄榄油炸香姜、葱。

3、把主料配料都放进去,其中料酒要在锅很热的时候撒,小火炖20-30分钟。

4、出锅前可稍微勾芡,浇在米饭上即可。

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