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葱烧海参的家常做法窍门

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对于爱吃美食的消费者来说,如果有一种美食好吃而且又营养,这种食物肯定会很受欢迎。海参就是其中一种,并且它是唯一一种不含有胆固醇,高蛋白低脂肪的食物,因为其营养价值高导致价格有点贵。不过能吃到美味和健康并存的食物,相信很多人都会为其价值买单的。

消费者购买的海参产品通常是干海参。因为海参属于动物,制作成干海参后利于交易和包装。通常情况下,购买干海参产品,商家都会教消费者如何泡发和如何做海参美食。泡发过程海参网有详细的文章教程,这里主要教大家做一道美味的海参家常做法。毕竟海参是价格比较贵的食物,如果味道没做好,或者营养价值流失,对自己也是一个损失,因此下面小编会一个步骤配上一张图片,方便大家更容易学会做这道菜。

做葱烧海参需要的食材

主要食材有海参5只,大葱葱白2段,辅料有油5勺盐1/2勺,蚝油2勺,干淀粉1/2勺,清水适量。

葱烧海参的家常做法步骤

第一步

将5只海参洗干净准备好。

葱烧海参的家常做法步骤1

第二步

每只海参采用竖着的方向均匀切三刀。

葱烧海参的家常做法步骤2

第三步

大葱葱白同样是竖着的方向切下去,先对半切,再将一般对半切,这样会更入味。

葱烧海参的家常做法步骤3

第四步

锅内放入适量的食用油,用大火加热。

葱烧海参的家常做法步骤4

第五步

油烧热好转成中火,把切好的葱白放入锅中。

葱烧海参的家常做法步骤5

第六步

葱白翻炒一分钟左右,闻到葱香后关火即可捞出。

葱烧海参的家常做法步骤6

第七步

刚才炒葱白的油不用倒出,留在锅中,开火加入蚝油2勺。

葱烧海参的家常做法步骤7

第八步

加入后迅速用勺子将耗油剥开,以免聚在一起,味道没有扩散开来。

葱烧海参的家常做法步骤8

第九步

加入适量清水之后开中火

葱烧海参的家常做法步骤9

第十步

等待锅中的水烧沸腾。

葱烧海参的家常做法步骤10

第十一步

加入切开的海参,跟平时炒菜一样均匀翻动即可。

葱烧海参的家常做法步骤11

第十二步

干淀粉加水调成湿淀粉,避免红烧的做法让海参的营养流失。

葱烧海参的家常做法步骤12

第十三步

海参在锅中翻炒一小段时间之后转成大火。

葱烧海参的家常做法步骤13

第十四步

然后倒入湿淀粉,马上用勺子拌匀。

葱烧海参的家常做法步骤14

第十五步

锅中的水快烧干时,迅速把之前捞出来的葱白倒入锅中翻炒。

葱烧海参的家常做法步骤15

第十六步

加入适量的盐就翻炒均匀后就出锅,美味的葱烧海参就好了。

葱烧海参的家常做法步骤16

葱烧海参做法窍门

1、如果购买的海参是干海参需要提前泡发,或使用即食海参代替。

2、葱白必须是大葱的葱白,并且是要葱白部位,其余部位不要。

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